冰镇糟卤苋菜梗 本文已影响 7.69K人 简单、清凉、爽脆,是一道夏季的清凉小菜。 用料 苋菜梗 宝鼎牌上海糟卤 适量 盐 少许 油 数滴 冰镇糟卤苋菜梗的做法 苋菜摘去嫩叶后(菜叶另炒),菜梗撕掉筋膜洗干净掰段; 沸水中加入少许盐和数滴油,苋菜梗投入汆烫,颜色变翠绿即可捞出,过冰水激凉后沥干水分; 在苋菜梗中倒入适量的糟卤拌匀,放入冰箱冰镇片刻,装盘即可。 小贴士荤、素食以及蔬菜都可以选用糟卤来浸泡,味道鲜美。