煎小排 本文已影响 1.4W人 用料 小排 1000克 料酒 1勺 耗油 2勺 盐、糖 适量 葱、姜、蒜、洋葱（洋葱也可以换成西芹） 适量 煎小排的做法 葱姜蒜切成末、洋葱切碎放入小排中，加入适量的糖、料酒、耗油。 抓匀放置一段时间（我一般是一个小时左右）让肉入味。 将腌制入味的小排放入平底锅中，中火煎一分钟左右，翻面煎一分钟左右，加入腌制小排的汁水，再加少量水到小排一半，加盖，大火烧开，转小火。 半个小时左右，大火收汁。这是开吃了才想起来拍照。
