香煎三文鱼(无油版) 本文已影响 2.76W人 用料 三文鱼 黑胡椒碎 海盐 伏特加 香煎三文鱼(无油版)的做法 三文鱼切片吸干水份 两面都撒上黑胡椒碎 开中火把鱼直接放在不粘锅上煎 保持中火一直煎,不要翻面 保持中火煎到一面上色,才翻面 保持中火加少许伏特加(如果没有,可以换成米酒) 保持中火放好酒后,马上盖盖子 保持中火看到鱼肉已经变白,就可以开盖子了 保持中火再把鱼皮的那面煎脆 盛到盘里后,再撒上海盐即可 三文鱼切的时候要有点厚度,这样煎出来的鱼不会很柴这道三文鱼皮脆、肉香,无油健康又有营养。😊