蛋皮水煎饺 本文已影响 9.5K人 用料 剩饺子东北大馅的最好 油 面粉 鸡蛋 黑芝麻 小葱 蛋皮水煎饺的做法 !不粘锅!(大写加着重号 中火热锅少倒油,油热了下饺子,摆好,稍稍煎一下 饺子放到锅里后,拿小碗,放少量面粉,掺凉水,稍微多掺一点,稀一点即可,搅匀,沿锅边均匀倒入锅中,等水开后,转小火,盖盖。 碗中打鸡蛋,拌匀。等后续使用。 待锅中倒进去的面粉水变干成冰花状,沿饺子一圈均匀倒入蛋液,并稍晃锅子使之均匀分布,撒入黑芝麻和葱花。 待鸡蛋熟后,出锅。饺子底酥脆,鸡蛋软嫩。