生煎酱肉包

喜欢生煎包，又喜欢酱肉包，把二者合一，做成生煎酱肉包，吃货本色，就是这样滴！😋

用料  

生煎酱肉包的做法  

1. 将水、酵母、糖、油放进主锅，2分钟～37度～速度3加温，然后放入面粉，30秒～速度3-6混合，放入盐，两分钟揉面，取出面团，放在一旁醒发。

2. 半肥半瘦的肉馅250克、15克油、25克生抽、20克蚝油、5克老抽、5克糖、10克姜粉（或姜末）放入主锅，10分钟～V～反转速度1拌炒。

3. 将另外250克肉馅和切好的小葱、六月鲜豆瓣酱（或甜面酱）放入主锅，10秒～反转速度3搅拌混合。

4. 盛出馅料备用。

5. 20克左右一个剂子，包成包子，摩飞锅加热，放入包子，待包子底部略微变焦，倒进100克左右水，盖上锅盖，并将火调制中档略高，煎烤。

6. 大约8-10分钟，水基本被包子吸收，撒上香葱和黑芝麻，就可以出锅了。

7. 盛到盘中，尽情享用！

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小贴士

可以根据自己的喜好，做各种馅儿的生煎，用小美和摩飞的组合做生煎，堪称完美！