田园鸡肉煎饺(包着吃的田园脆鸡堡)
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用料
鸡胸肉 | 500克 |
高筋面粉 | 500克 |
水 | 250克+150克 |
洋葱 | 1个 |
玉米粒 | 100克 |
豌豆 | 100克 |
胡萝卜 | 1根 |
干香菇 | 13朵 |
姜 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡汤 | 200克 |
花雕酒 | 20克 |
香油 | 15克 |
橄榄油 | 35克 |
蚝油 | 30克 |
盐 | 10克 |
白胡椒粉 | 1克 |
十三香 | 1克 |
鸡精 | 3克 |
白糖 | 5克 |
田园鸡肉煎饺(包着吃的田园脆鸡堡)的做法
把500克面粉加入250克清水和成光滑面团醒着备用。
把干香菇加温水泡发。
把鸡胸肉搅成肉糜。
把鸡肉糜中加入姜,白糖,盐,白胡椒粉,十三香,鸡精。
肉糜中分次加入鸡汤。
加入蚝油,花雕酒,再打入一个鸡蛋搅打上劲。
再加入香油,橄榄油,充分搅拌均匀。
把泡好的干香菇攥水切丁,把洋葱切丁,把胡萝卜切丁汆水,把豌豆,甜玉米粒煮熟。
把上图所有材料倒入肉糜中。
如图搅拌均匀。
开始包饺子。
放入平底锅中煎制,加水150克,盖盖,煎5-7分钟,水干饺子底面金黄即可出锅。
来个特写看看,咸鲜多汁,特别美味。