火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）
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超市打折买了一堆青椒～肿么办捏～于是就自创了这个方子～
用料
| 青椒 | 4～6只 |
| 大蒜 | 1个 |
| 生姜 | 5片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 鲜酱油 | 一点点 |
| 蚝油 | 一大勺 |
火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法
青椒两头切掉，沿着皮把内芯去除，然后改刀成大小差不多的一块块，叠起来，切成0.5cm宽的丝，最后切成小颗粒。（这是比较西式的切法，能保证每个颗粒大小均匀，外观会非常美观，切丝的时候要把皮的一面朝下，这样比较好切，不会打滑。）
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第2张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第2张")
最后切成一坐青椒山～～多下来的两头可以做糖醋青椒～也是非常好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜～
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第3张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第3张")
大蒜去皮，随便用什么方法搞成蒜泥，我是用擦茸器擦的～也可以拍碎了直接剁
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第4张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第4张")
切几片生姜，同时起油锅，油要多一点，烧热以后把生姜扔下去，翻个面，然后倒入蒜泥，等蒜泥差不多出香味了就把青椒倒下去翻炒。
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第5张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第5张")
翻炒一下以后，不爱吃生姜的可以把生姜片挑掉，炒的基本每个青椒都裹上油了就把上面的调料都加进去
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第6张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第6张")
最后加水煮一下，熟了就完工～
![火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第7张]( "火锅必备蘸酱--青椒酱（不辣版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
我们家禁辣，所以这款青椒酱是甜鲜口的，如果喜欢吃辣的可以下姜片的时候加个干辣椒什么的
基本上可以放一个礼拜左右，吃火锅什么的来一勺，非常鲜美哟～
