酸辣火锅蘸酱【葱伴侣ONLY酱版】
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冬天最想吃的就是火锅!说到火锅,必定会想到蘸酱,一碗合适的蘸酱就着火锅里的各式食材,在这个略感寒意的季节里绝对是暖心又暖胃!
从小吃到大的甜面酱用来调制火锅蘸酱还真是第一次,这次选用的葱伴侣6月香甜面酱精选东北非转基因大豆为原料,辅以小麦粉,入口细腻绵甜,酱香浓郁,搭配上辣椒圈、花椒油、生抽和香醋,调制出的蘸酱咸甜适中,酸辣爽口,真是好吃到不像话!用来蘸食牛羊肉类、豆腐和青菜是再合适不过!
用料
葱伴侣6月香甜面酱 | 3克 |
指天椒 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
花椒 | 少许 |
油 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
香菜 | 适量 |
酸辣火锅蘸酱【葱伴侣ONLY酱版】的做法
准备制作材料,甜面酱我选用的是葱伴侣6月香甜面酱。
大蒜切末,辣椒切段。
锅加热倒入油,放花椒爆出香味后滤出花椒。
将热油淋在蒜末辣椒上喷香。
倒入生抽、香醋、盐和糖调匀。
加入葱伴侣6月香甜面酱拌匀。
撒上香菜和白芝麻。
拌匀后即可配火锅蘸酱了。
小贴士
调味品用量可根据个人习惯进行调整。