韩式海带高汤火锅【葱伴侣ONLY酱版】
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寒冷的季节,三五好友相聚,火锅似乎永远是聚会菜单里的No.1,腾腾炉火架起暖融融的火锅,食材在锅内上下翻滚。觥筹交错间,一边你来我往的侃着大山,一边捞起一筷子冒着热气的肥牛,溜下肚去,十分慰贴。
这次我用了葱伴侣6月香辣椒酱来制作一款具有韩式风味的锅底,这款辣椒酱口味正宗、鲜甜微辣,一直是我家餐桌上韩式辣椒酱的第一选择。
以辣椒酱为基础,冲入用海带、干虾和洋葱熬制的高汤中,形成了独特的韩式风味锅底,汤浓味美,咸鲜微辣,加入自己喜欢的蔬菜、肉类和鸡蛋,在加上一些韩国年糕条,营养丰富,连主食都有了,快来一起享受暖冬美味吧!
用料
锅底原料 | |
葱伴侣6月香辣椒酱 | 70克 |
干海带 | 20克 |
干虾仁 | 10克 |
洋葱 | 60克 |
油 | 15克 |
盐 | 10克 |
糖 | 5克 |
水 | 1.5L |
火锅食材 | |
肥牛片 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
香菇 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
土豆 | 适量 |
韩国年糕条 | 适量 |
鸡蛋 | 1颗 |
韩式海带高汤火锅【葱伴侣ONLY酱版】的做法
干海带洗净,无需浸泡,沥掉水份,剪成大块备用。
干虾仁洗净,大葱切段,洋葱切丝,备用。
锅内加入食用油,依次放入葱段、洋葱和干虾仁,翻炒出香味。
加入1.5升清水,煮开。
加入海带,继续煮10分钟。
出锅前加入葱伴侣6月香辣椒酱,搅拌至完全溶解。
加入盐、糖调味。
煮好的汤底过滤掉固体,只留高汤,备用。
上一步煮好的海带不要浪费,夹出来铺在锅底。
将所有涮锅的食材码放入锅内,倒入适量的高汤,高汤无需没过食材,因为煮火锅的时候蔬菜还会释放水份的。最后打入一颗鸡蛋,开始煮火锅吧~
小贴士
搭配蘸汁更棒棒,传送门: