红烧茄子少油煎锅版 本文已影响 3.32W人 自行记录 用料 长茄子 1根 淀粉 适量 猪牛肉馅 200g 肉馅腌料 料酒淀粉胡椒姜豆瓣酱 茄子酱汁 糖耗油酱油淀粉水 红烧茄子少油煎锅版的做法 1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3. 调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水。4.轻油炒肉,变色后加入茄子酱汁,翻炒均匀大火收汁撒葱花。