不用面粉做【酥脆鸡米花】

看奥运会最佳零食伴侣是什么？
炸鸡米花和可乐！
不过这大晚上的
只有出门才能买到香酥鸡米花吗？
外卖不送又懒得出门买
自己动手做
又无法复制出炸鸡酥脆的口感
这可怎么办？

用料  

不用面粉做【酥脆鸡米花】的做法  

1. 准备食材

2. 处理鸡胸肉
   
   在清水里放2勺盐，将洗净的鸡胸肉放进去浸泡10分钟

3. 同上

4. 10分钟后，取出鸡肉，放在厨房纸上压干水分，切成大拇指大小

5. 同上

6. 腌制
   
   以1斤鸡胸肉为例，加1个鸡蛋、2勺生粉、1勺料酒、少许胡椒粉和盐，然后放入洋葱

7. 按摩均匀后，静置30分钟，让鸡肉入味

8. 同上

9. 腌制鸡肉同时，我们处理一下薯片。把薯片放在桌子上，用杯子压成碎片

10. 同上

11. 同上

12. 腌好的鸡肉放入薯片里滚一圈，均匀地沾满薯片碎，就可以下锅油炸了

13. 同上

14. 油炸
    
    锅内倒油，烧至微微冒烟时，改中小火，放入鸡肉

15. 大概炸5分钟，鸡米花变得金黄酥脆时即可出锅。注意千万不要炸太久，否则鸡肉变柴就不好吃了

16. 尝一口，外皮嘎嘣脆，内里鲜嫩多汁，超级顺滑，比洋快餐店卖的还要好吃哦