家常干锅千页豆腐

干锅类的菜一定要重油，用五花肉（油多不会粘锅）才会香。因为减肥，做的瘦肉，少油。味道也很不错

用料  

家常干锅千页豆腐的做法  

1. 通脊肉切片（可以用五花肉，通脊肉瘦没那么多油脂更健康）用姜，料酒。盐腌制

2. 柿子椒切片，洋葱切丝。

3. 姜切丝，蒜切片

4. 起油锅，下入蒜片，姜丝煸香

5. 放一小勺郫县辣酱煸炒（喜欢吃辣的可以多放点）

6. 放入花椒一起煸炒

7. 放入肉翻炒，烹入料酒

8. 肉煸熟放入千页豆腐煸炒

9. 放入柿子椒一起煸炒（郫县豆瓣酱有咸味，要根据放的量再增加盐）

10. 另起一锅放底油

11. 放入洋葱煸炒30秒

12. 放入刚才炒好的千页豆腐，加热20秒出锅

小贴士

1.郫县豆瓣酱本身有咸味，一定要慎重放盐
2.如果少油可以适量放一茶匙热水防止糊锅
3.喜欢吃蒜苔/青蒜的可以出锅时候放一点提味