五香小肉

用料  

五香小肉的做法  

1. 猪肉洗净切丁，放入盐、糖、鸡精拌匀，腌半个钟

2. 面粉、五香粉、淀粉混合拌匀

3. 放入猪肉拌匀，使每块猪肉都均匀沾上粉末

4. 锅中放入适量食用油，小火加热至6成热后倒入猪肉，小火炸三分钟后关火，关火后油还有温度，还能沸腾两分钟左右，待到油不再沸腾之后，把猪肉捞出沥干油，放入碟中

5. 撒上香菜装饰即可

小贴士

这道菜本来应该是用排骨的边角料来做的，但是嘴馋了，还是拿猪肉来做了一次。