五香肉肠 本文已影响 3.26W人 爱生活 用料 猪肉3肥7瘦 500克 厨房酱油 13克 花椒姜片蒜片 少无泡酒 白酒高度 15克 白糖 15克 盐 7克 白胡椒粉 1克 十三香或者五香粉 3克 鸡精 3克 五香肉肠的做法 15克浓度白酒加姜片蒜片,花椒粒,提前1个小时泡上,后期把他们请出来 肉冷冻成型后容易切,根据自己喜好切法处理,加糖,盐,胡椒粉,泡后的白酒,酱油等。拌好冷藏半天 肠衣加料酒泡半个小时,内外洗净。灌肠 后冲洗,分段结绳,肠衣扎扎排气,背阴处晾晒几天。 7天左右,洗净后上锅蒸15分钟。吃不了的不要蒸冷冻即可烤箱版,需150℃,上下火30分钟