糖醋排骨(糖醋汁)
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超简单的1234糖醋排骨,非番茄酱版本。(这次排骨没买好所以菜品中的排骨卖相不佳)
用料
排骨 | 500g |
姜 | 6片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
糖 | 4勺 |
开水 | 300ml备用 |
盐 | 适量 |
糖醋排骨(糖醋汁)的做法
排骨葱姜洗净,姜切片,可以切点葱花备用
水沸后下葱姜排骨炒熟(葱姜去腥)
焯熟后将水倒出
准备好1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、四勺糖
国内倒油将排骨炒至焦黄
将调料全部下入锅里翻炒均匀后加入没过排骨的开水
盖盖中小火焖煮15-20分钟
闷煮后开盖加入一勺醋(可加适量盐1/3勺)大火收汁
盛到盘子里,大功告成了。
小贴士
中小火焖煮,大火收汁。
酱油里有盐味,所以盐可加可不加。