口味菜糖醋食谱

拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉

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拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图

用的牛里脊肉,炸的时候炸久一点,把里面的油脂逼出来,据说最后完全不腻而且非常嫩!

用料  

牛里脊肉
辣椒粉
大葱
各种蔬菜
米粉
淀粉
番茄酱

拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法  

  1. 锅里放油,加大葱段和辣椒粉熬辣椒油

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第2张
  2. 牛肉用刀背拍

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第3张
  3. 糯米粉、淀粉、一点点水、鸡蛋液、很多油搅拌成面糊,面糊很稠,看着像冰淇淋稍微化了一点的效果

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第4张
  4. 滤出辣椒油

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第5张
  5. 肉蘸上面糊放锅里炸

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第6张
  6. 绿辣椒、大葱切小块,胡萝卜洋葱切丝

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第7张
  7. 大蒜辣椒大葱入锅加辣椒油炒,然后加入洋葱胡萝卜丝

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第8张
  8. 加点酱油翻炒然后加入番茄酱(这里用的意面酱)、水、白糖、蚝油

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第9张
  9. 加入柠檬汁和水淀粉收汁

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第10张
  10. 炸好的肉捞出切块

    拜托厨房之李延福的干煸糖醋肉的做法步骤图 第11张
  11. 最后装盘就好了

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