E20李元日—桑拿牛肉面『拜托了冰箱』
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顾名思义,辣的会让你汗流浃背。刺激性汤式料理。
活用饺子馅做成的牛肉汤里放入细面的爽辣料理。
用料
水饺 | 姜汁 |
蒜 | 烧酒 |
洋葱 | 大蒜 |
大葱 | 辣椒粉 |
干辣椒 | 牛脊背肉 |
洋蘑菇 | 大酱 |
蒜泥 | 柿子饼 |
坚果 | 香草冰激凌 |
细面 | 芝麻叶 |
E20李元日—桑拿牛肉面『拜托了冰箱』的做法
水中放入捏碎水饺,生姜汁,捣碎的蒜,烧酒煮开做肉汤。
切好的洋葱,大蒜,大葱,辣椒粉,红干辣椒碎一起翻炒并倒入烧酒。最后放入牛脊背肉,洋蘑菇翻炒。
用水饺煮出的汤汁过滤后倒入上面的酱料中。放入大酱蒜泥煮开
柿子饼展开放入坚果卷起后切成大小适中。在香草冰淇淋上放坚果柿子饼卷,
煮熟的细面在冷水中过一遍后装盘。浇上牛肉汤汁点缀芝麻叶即可。
小贴士
将烧酒微炒可以挥发酒精增加甜度,所以在做汤式料理使用较好。
(因为限制时间只好用已经做好的饺子来提取肉汤,自己在家也可以熬肉汤)