酸甜豆腐汤
本文已影响
2.19W人
今天看到了市场卖的水豆腐好新鲜,,买了一盒,回家不知道怎么做,来自创,惊艳到了东北的水豆腐是类似豆花那种的
用料
水豆腐一盒 | |
鸡蛋两只 | |
西红柿两个 | |
菠萝少许切丁 | |
香菇切丁 |
酸甜豆腐汤的做法
西红柿用筷子串起来,火烤去皮。(感觉比切十字花开水烫省事~)鸡蛋打匀,切葱花备用
锅热倒油,葱花热锅,有葱香味后下西红柿和香菇翻炒后倒入热水,加入玉米淀粉勾芡,搅拌。
水开后倒入搅匀的鸡蛋,贴着锅边到,凝固后加入菠萝丁(菠萝丁让整锅汤都不一样了,特别清甜)
进行调味加入花椒面,糖,胡椒粉,盐,醋(根据个人口味调呀~)
下水豆腐,,最后放是因为水豆腐太嫩了,而且容易熟,小心搅拌,最后进行起锅前的加盐调味和切的葱花和香菜末
大工告成,,拌饭开吃,,怕胖的可以少盐代餐!!耶!有木有很简单
小贴士
因为住沈阳,所以感觉有必要提醒,因为感觉各地对水豆腐的定义不一样,我们这儿的水豆腐比较像豆花,半凝固状,小伙伴们别买错了呦,也可以在汤里面加点玉米粒!香甜到没朋友!