用料
豆腐 | 一盒 |
九层塔(BASIL)末 | 一匙 |
姜末 | 一匙 |
红甜椒丁 | 一匙 |
香菜末 | 一匙 |
米醋 | 一匙 |
蚝油 | 一匙 |
枫糖浆(SYRUP) | 一匙 |
香油 | 一匙 |
番茄酱 | 一匙 |
五味豆腐的做法
将豆腐切成四方小块,放入热油锅炸至表面金黄,捞出沥干多余的油.
另起干净的锅,中火.把拌均匀的五味调料放入锅里,倒入炸好的豆腐翻炒,让调味汁均匀包裹豆腐块.
立刻把所有的配料碎末加入锅中,炒匀就关火,装盘.
小贴士
炸好豆腐后,整个翻炒过程就是2到3分钟,所以建议用专为熟食的菜刀砧板来切制加工配料,因为加热过程极短,甚至是可以把所有材料调味料混合凉拌即可的一道菜式.