![冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃]( "冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃")
冬菜分为京冬菜、川冬菜、津冬菜以及大足冬菜，含有丰富的维生素，具有开胃健脑的作用。这里用的是潮汕冬菜，原由天津贩运而来，后引进生产，主要作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。
用料
| 青蟹 | 3只 |
| 排骨 | 半斤 |
| 冬菜 | 1勺 |
| 姜 | 1小块切丝 |
| 大米 | 2杯 |
| 葱 | 1根 |
冬菜青蟹粥的做法
🦀先把青蟹处理好
![冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第2张]( "冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第2张")
排骨用热水绰一下，去血水
![冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第3张]( "冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第3张")
放适量的米搅拌煮开，再放入姜和灵魂冬菜（因为冬菜本身已经自带咸味了，不需要再放盐）；依次分开放入排骨和青蟹，搅拌粥至烧开，再盖锅盖焖（据说依次放食材搅拌煮开会比一次性倒入焖口感更好）。
![冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第4张]( "冬菜青蟹粥的做法步骤图，冬菜青蟹粥怎么做好吃 第4张")
最后起锅放葱或者芹菜
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