一口吃掉春天!鲜虾蚕豆粥
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季节专属的食物总是珍贵,滋味鲜美,这道菜的食材要新鲜,自然就好滋味!
用料
活虾 | 适量 |
蚕豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
米 | 适量 |
水 | 适量 |
生姜粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
一口吃掉春天!鲜虾蚕豆粥的做法
蚕豆剥壳,是否剥皮看个人,这个季节的蚕豆很嫩很鲜美
活虾,拽住头,连同虾线拉出,去除虾线,头洗净(看个人,可留可不留),虾尾洗净,整虾也可
准备蚕豆和虾的时候可以同时煮粥,煮粥时除大米外可加些玉米碎粒、小米等杂粮,粥煮好后,放蚕豆先煮熟
煮蚕豆的时候,同时用另一个锅煎香虾头,看个人,可煎可不煎,不煎的话就跟虾尾一起腌制,不留虾头的话都不用考虑了
放入虾尾煮至变色,放入煎好的虾头
放入适量盐,煮粥盐要少些,粥成
吃的时候可撒些白胡椒粉,更添滋味
光盘
小贴士
所有食材量看个人爱好,食材新鲜怎么做都好吃,唯一要注意的就是粥里盐不要放太多了