『胡闹厨房』皮蛋瘦肉粥

煮完有事没来得及拍照，过会儿就这么稠了，其实出品是稀一些的哦！

用料  

『胡闹厨房』皮蛋瘦肉粥的做法  

1. 可以提前一晚电饭锅煮好白粥，浓稠度无所谓，加工的时候可以加水稀释。

2. 瘦肉可以整块煮，也可以切片煮，直接煮，不用另外处理。
   肉熟了切成小碎末。
   （有时间and耐心的可以整块肉煮熟后用手撕成小细丝，口感和卖相会更考究些）

3. 白粥放煮锅里，加水、切细丝的姜，煮开，以闻到姜味为准。

4. 放肉继续煮，同时调好粥的浓稠度，加盐和蚝油、胡椒粉，搅拌。
   小火，放切小碎块的皮蛋，搅拌，最后关火放葱花。
   出锅。
   （皮蛋一定要最后小火一下下就可以了，不然皮蛋煮熟的样子真的丑爆了）