【樉樉的小厨房】广式猪肝瘦肉皮蛋粥
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1.48W人
用料
大米 | 1杯(电饭锅自带的塑料小杯子) |
水 | 1000克 |
瘦肉 | 100克 |
皮蛋 | 2个 |
猪肝 | 100克 |
姜 | 3-4片 |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
腌肉: | |
油 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
准备食材,小葱切葱花,姜切丝,廋肉、猪肝切薄片,皮蛋剥壳。
猪肝和瘦肉里放少许油和玉米淀粉拌匀腌制15分钟,皮蛋切小块。
锅里加入淘洗干净的米和水,25分钟/100度/速度1炖煮至米粒软烂。如果用其他锅,要站在炉灶旁看着,粥滚后转小火炖煮至米粒开花绵软。
从量杯孔放入姜丝,
从量杯孔放入皮蛋,
从量杯孔放入瘦肉。
从量杯孔放入猪肝。
以1分钟/100度/速度1烹煮,加入盐调味。
盛碗后撒白胡椒粉和葱花,即可食用。
小贴士
大米和水的比例是1:10。
用其他的锅煮粥时间要延长才能煮出绵密的口感,具体时间视所用锅具来定。