湖南哨子肉
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湖南这边粉馆,面馆准备的哨子肉简直一绝,有幸见到其制作过程。
用料
姜5-6 | 片 |
肉 | 2000-3000克 |
生抽 | 3-4勺 |
八角 | 4-5个 |
辣椒粉 | 8勺 |
桂皮 | 2块 |
湖南哨子肉的做法
第一步:热锅冷油下入各种香料炒香,将切成小块的肥肉下锅熬油,肥肉明显瘦一圈的时候下瘦肉
第二步:肥肉、瘦肉和锅里的油齐平的时候下入生抽,酱油上色。最后小火放入辣椒粉,关火起锅。
湖南这边粉馆,面馆准备的哨子肉简直一绝,有幸见到其制作过程。
用料
姜5-6 | 片 |
肉 | 2000-3000克 |
生抽 | 3-4勺 |
八角 | 4-5个 |
辣椒粉 | 8勺 |
桂皮 | 2块 |
湖南哨子肉的做法
第一步:热锅冷油下入各种香料炒香,将切成小块的肥肉下锅熬油,肥肉明显瘦一圈的时候下瘦肉
第二步:肥肉、瘦肉和锅里的油齐平的时候下入生抽,酱油上色。最后小火放入辣椒粉,关火起锅。