湖南椒炒肉 本文已影响 2.96W人 湖南人,都会吃这道菜,也称农家小炒肉,老家话就叫辣子炒肉 用料 猪肉 150克 辣椒 15个 蚝油 半勺 盐 12克 蒜 3瓣 生抽 半勺 姜 5片 湖南椒炒肉的做法 辣椒去把,洗净 辣椒,姜,蒜头切好 肉洗净 切片 将瘦肉下干锅炒干水分,然后捞出 炒肥肉部分,不吃分肉的就多炒几分钟,把油炸出来炒菜 放入姜,蒜翻炒 放入辣椒,盐翻炒1分钟 放入炒好的肉 翻炒2分钟,放入调料翻炒 出锅 小贴士肉可以选择全瘦,可以选择半肥半瘦,后者划算点