香菇排骨饭

用料  

香菇排骨饭的做法  

1. 排骨剁小块洗净、汆水，香菇泡发后切宽条，姜切丝。

2. 热锅，少油，入排骨，煎至微黄，入香菇、姜丝炒匀。加黄酒、老抽、生抽、蚝油、糖翻炒上色。

3. 淘好的米放平时煮饭略少的水，倒入炒好的料拌匀，电饭煲按正常煮饭即可，跳锅后不要马上开盖，稍微闷一会。

小贴士

老抽、生抽、蚝油都是咸的所以不用加盐。