香菇烧排骨

用料  

香菇烧排骨的做法  

1. 排骨泡凉水，去除大部分血水（提前20分钟泡），泡完加入葱姜冷水下锅去除血沫  

2. 锅热下清油，放入黄灯笼酱炒香，加入香料，继续加入乌梅酱，翻砂下入排骨，香菇，大蒜翻炒，加适量清水，不盖锅盖

3. 待水开下入生抽，老抽，改小火，收汁差不多了加入水淀粉

小贴士

加点莴苣会更好。