南瓜🎃小馒头🌈一口一个

南瓜含有果胶，可以保护胃肠粘膜
南瓜口感自然香甜，色泽诱人，一口一个的小馒头，让孩子爱不释手✔️

用料  

南瓜🎃小馒头🌈一口一个的做法  

1. 将晾凉的南瓜泥加入白糖，再筛入面粉，加入清水，搅拌成絮状（此处因每款面粉吸水量不同，清水尽量分多次加入，如果面团干了就少量多次加水），再加入酵母，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵到2倍大

2. 发酵好的面团，反复揉搓排气，直到切面没有气泡，比较细腻，再搓成长条（如果排气过程面团比较稀，可以适当撒点方面粉揉搓）

3. 面条切成两拇指宽的小馒头

4. 锅中放冷水，蒸格垫上纸，摆上馒头，二次醒发20-30分钟。中火烧开水，蒸13分钟，焖5分钟揭盖。

小贴士

关于发酵的问题
1.第一次发酵好的状态，用手指沾面粉往中间戳洞，不回缩不反弹的状态就是刚好。
2第二次醒发，体积明显变大，馒头胚拿起来能感受到变轻盈。