⛄攻破“蛮头”⛄

🔒在第一次“吐血蛮头（馒头）”失败后，调整了思维方式，于是在第二次，昨儿深深夜，小白攻破了“蛮头”，已是半夜12点半啦😂😂。

        在各种借鉴与揣测合理性的尝试下，一个简化却不失风味和质量的好吃“蛮头”被攻破，稳定性也比较高。加上发酵，全程只使用了2个小时40分钟左右✌✌。基本是机器揉面，自己只马马虎虎的揉了一小会儿（继续偷懒中🙊）。机械性的揉面太太太太太太太太无聊了😂，若是揉多了，会不会感觉自己会变成一台“机器”?🙊🙊🙊。

      

 


🎩此地为练习练习练习

用料  

⛄攻破“蛮头”⛄的做法  

1. 馒头“蛮头”  刚蒸熟。

2. 生蛮头

3. 生蛮头
   每个100g。

4. 熟蛮头。
   👿不会整形，整不圆😓，随便揉了一个圆。

5.    终于知道它为什么叫“蛮头”了，制作方法，真是够“蛮”的，产生它——要使用“蛮劲”🌚😰🙊🙊🙊🙊

6. 蛮头

7. 细腻、柔软又有韧性的蛮头组织。😍

8. 雪白的组织——蛮头🙊

9. 一层一层的——蛮头🙊

10. 还是给它单调、严肃、无趣的外皮，加盖了一个“小腮红”🙊🙊🙊。

11. 蛮头。  
    皮上的褶子是没有揉圆造成的，不是开裂🎃。

12. 内外组织都灰常完美的——大蛮头🙊

小贴士

啦啦啦啦啦啦