麻酱冰棍⛄:东北人的记忆❗
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听到这字眼儿,品到这浓香,別是一番滋味上心头❗
童真,童趣。
曾经的年代、纯净的好时光❗
用料
芝麻酱 | 100克 |
核桃牛奶 | 220克 |
绵白糖 | 30克 |
糯米粉 | 15克 |
模具两套 | 6个 |
麻酱冰棍⛄:东北人的记忆❗的做法
准备好配料+模具。
①麻酱放入核桃奶里一点点搅拌均匀。②倒入奶锅加糖中火烧热转小火不停搅拌。③糯米粉加少许核桃奶溶合之后倒入奶锅快速搅拌1-3下,马上关火。
摆放好模具,插上棍。
晾温后倒入模具,轻震去泡。彻底凉透。
之后盖上盖子放入冰箱冷冻,直至第二天。
第二天早上取出,脱模成功!
颜色纯正无添加,咬一口无冰碴,在吃几口麻酱香香的。
真的心情美美的一天,从吃一根麻酱冰棍开始了❗
小贴士
①嗯嗯,我秤的麻酱100克是下边沉淀的比较干的部分。(目的为了更香)
②买芝麻酱最好产地是北方的,南方的稀稀的味道也是一言难尽。
③不喜欢特浓的可以用勺在芝麻酱瓶中搅拌让油和麻酱充分混匀在称100克,这样味道就另一番滋味了,如果喜欢特甜的糖要加量。(此刻在斟酌下次要不要加0.2-0.5的盐)