一发胡萝卜🥕馒头，纯手揉，快手

消耗胡萝卜，小盆友也不喜欢吃胡萝卜🥕，做些馒头看看会不会喜欢😊

心形馒头_title_a

用料  

一发胡萝卜🥕馒头，纯手揉，快手的做法  

1. 胡萝卜榨汁，少榨点然后➕水共250克，➕白糖化开➕酵母静置一会儿倒面粉里拌成棉絮状，无干粉

2. 揉成团，面团光滑，切开无孔，我花20分钟揉面，500克揉挺累的，可以借用擀面杖反复折叠擀排气，也可减量做，加油💪

3. 搓条切馒头，造型随意，我今天做的馒头中等大，用5cm包子垫，放锅里温水发酵45分钟左右，（水的温度手放进去有点烫手就可以）

4. 剩下的面团分六分，滚圆，搓长条，做六根卷肠仔，（王中王香肠）放锅里发酵45分钟左右

5. 馒头变大1.5倍，拿起来明显变轻，按压马上回弹就说明发酵好了，卷肠仔也一样，判断发酵可以参考辫子卷_title_a

6. 开大火蒸，上汽转中火12分钟，焖三分钟出锅！⚠️⚠️馒头大小时间增减

7. 肠仔也蒸好了！我一个煤气，一个电磁炉蒸！

8. 馒头组织细腻绵软！

9. 合影😂

10. 小盆友更喜欢卷肠仔

11. 馒头我喜欢😋

12. 专业的整圆视频，抖音看到的，转了大家一起学习😂

13. 对折揉，一直揉到馒头光滑，一个人不好拍！我的方法馒头整圆视频，不专业哈，勿喷！

14. 搓圆，再左右手对搓搓高

15. 圆馒头

16. 发酵好的

17. 蒸好的😋

18. 阳光下的水光肌

19. 组织是这样，口感特别好

20. 心形馒头链接_title_a

小贴士

胡萝卜渣可以做煎饼，或冷藏下次做馒头，我有时候没空做就扔了！