胡萝卜馒头(压面机一次发酵) 本文已影响 1.41W人 用料 鸡蛋 1个 酵母 3克 面粉 300克 水 100克 糖 30克 胡萝卜 半根 胡萝卜馒头(压面机一次发酵)的做法 胡萝卜+ 水,料理机打成汁,我用果汁机打的 所有材料混合进面包机,胡萝卜汁我加了110克,选揉面程序20分钟 揉面结束后,面团一分为二,分别用压面机1档过十几遍直到光滑,过程中适当撒点面粉,并不断折叠压面 压好的两片面团叠在一起,卷成长条,刀切成大小相等的段。如蒸锅,锅里放温水,发到1.5-2倍大,这种天气我发30分钟左右,开火蒸15分钟,大火上汽后转中火,焖5分钟出锅。