水光肌红糖馒头

用料  

水光肌红糖馒头的做法  

1. 红糖+牛奶，搅拌至红糖化开，过筛一遍，加酵母，搅拌均匀。
   
   如果想快点融化红糖水，可以红糖+牛奶用小火加热，然后放冰箱微凉后加入酵母，搅拌均匀。放常温晾凉也可以。

2. 放入面粉搅拌，加入油。

3. 再用筷子搅拌成絮状，揉成团，盆光就可以，面团不太光滑也没关系。

4. 用压面机一档压，边压边呛粉，就是压一次撒一些面粉抹平，再压再撒，重复至面皮柔软。

5. 整形，送烤箱里发酵，33℃，50分钟左右。

6. 发至大概2倍大就可以准备上锅蒸了。
   冷水上锅，中小火，蒸12分钟，焖3分钟。

7. 白白胖胖的红糖大馒头出炉啦！
   
   圆馒头出炉忘记拍图了，这是刀切馒头的图，操作过程都是一样的，哈哈😄。