猪嘟嘟馒头
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普通的奶香馒头,凹一个简单的造型,就变成了可爱的小猪嘟嘟!这么萌的馒头,哪个宝宝不喜欢呢?
很多朋友用蒸锅制作馒头时,会遇到各种各样的问题:冷水上锅还是开水上锅?蒸几分钟?焖几分钟?……我觉着吧,这蒸锅占地方不说,最让人生气的就是锅盖上的水汽会滴在面团上,一滴一个坑,把馒头滴成月球表面!
这次体验了用美的S3-L251E蒸烤箱来蒸馒头,那些用蒸锅制作时遇到的问题完全不需要去担心,制作起来真的是so easy!美的蒸烤箱自带的菜单里,程序1就是蒸馒头。我们只需要把发酵好的面团送进蒸烤箱,选择蒸馒头程序,20分钟之后,表面光滑如肤,内里暄软如云的馒头就可以出炉啦!
用料
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
奶粉 | 5克 |
干酵母 | 1.5克 |
水 | 75克 |
红曲粉 | 1小撮 |
猪嘟嘟馒头的做法
水中加入酵母,搅拌溶解后静置10分钟。在酵母水中加入面粉,奶粉和细砂糖,揉成一个光滑的面团
分出一个20克的小面团,加入红曲粉揉匀。(如果太干,可以加几滴水)
将白色面团和粉色面团各分成4等份,滚圆。
取一个粉色面团,分成3份,一份揉成球形做鼻子,另外2份擀成水滴形做耳朵。
将做好的鼻子和耳朵摆到相应的位置上。(可以在面团上蘸点水使粘得更牢)做好全部的面胚之后,盖上发酵布,温暖处发酵30分钟。
将蒸烤箱右侧的水箱取出,加入纯净水。
把蒸架送入蒸烤箱里。
轻按菜单键,出现的程序1为蒸馒头程序,时间已自动设置为20分钟。再按下开始键就开始蒸馒头了。
不一会儿,蒸烤箱里就开始产生了大量的蒸汽,开始蒸制馒头了。工作中的美的蒸烤箱。
程序结束后,蒸烤箱会发出“嘀嘀”的提示音。无需等待,可以立即打开蒸烤箱,取出馒头。
又好看又好吃的猪嘟嘟馒头就做好啦!
小贴士
①用低筋面粉做出的馒头更软更好吃!
②食谱中采用的是一次发酵法,制作更方便更省时!