嘟嘟奶黄馅
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中秋快到了~大家都想自己做月饼，所以就做了点奶黄馅，准备做冰皮月饼~~~这个东西做好了好香啊···-。-！
用料
| 黄油1 | 120g |
| 糖（我是把白砂糖磨成糖粉） | 120g |
| 澄粉 | 100g |
| 奶粉 | 40g |
| 吉士粉 | 30g |
| 炼乳 | 70g |
| 淡奶油 | 50g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 5个 |
嘟嘟奶黄馅的做法
黄油室温软化，加入糖粉打发
分3-4次加入打散的鸡蛋拌匀（防止蛋油分离）
加入淡奶油、炼乳、牛奶搅拌均匀后过筛一次~~
把澄粉、奶粉、吉士粉过筛倒入蛋糊中拌匀，再过筛一次
把粉浆倒入大盆中，隔水加热，中途不停搅拌（使粉浆受热均匀），直到所有粉浆凝固成半透明状离火冷却，可以冷冻保存很久，需要时取出回温就可以了
