嘟嘟小餐包 本文已影响 2.54W人 用料 高筋面粉 300克 鸡蛋（小） 一个 细砂糖 60g 盐 4g 奶粉 15g 黄油 25g 水 60ml 表面用 黄油（事先切好细长条儿） 适量（我用了大约25g） 糖粉 适量 干酵母 一小勺 嘟嘟小餐包的做法 将除黄油外的所有食材混合成一个光滑的面团儿 加入黄油揉至扩展阶段 收圆入盆并盖上保鲜膜 发酵至2-2.5倍大，用手指沾上面粉，在面团儿上戳一个洞，不回缩不塌陷则表示发酵完成，轻轻取出面团儿 等分成八份 取其中一团儿，擀开成长舌状，如图 收紧左右两边儿，由上至下卷起，成橄榄状并捏紧收口，摆在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱，烤箱里放杯热水，发酵至两倍大就可以了 取出，拿刀片儿在中间割一个小口儿，如图 依次小口儿里放上切好的黄油小条儿，再筛上适量糖粉就可以了，预热烤箱上下火180度 送入烤箱中层，上下火180度15分钟就完成了 出炉后趁热脱模哦～
