南瓜🎃戗面馒头

这些天，做馒头上瘾，尤其是戗面馒头，好吃有嚼劲儿，好吃😋。

用料  

南瓜🎃戗面馒头的做法  

1. 南瓜蒸熟，5秒5速打成泥。

2. 主锅放入水，水和南瓜泥的总重量275克，放入酵母、糖粉和食用油，2分～37度～速度2混合加温。

3. 放入500克面粉，30秒～速度36混合。

4. 放入盐，揉面2分钟。

5. 取出面团，发酵至2倍大。

6. 把发酵好的面团揪成小块，放进主锅，再放进80克干面粉，揉面3分钟，再放20克干面粉，揉面3分钟，取出面团，继续发酵至2倍大。

7. 分成均匀的8等份。

8. 每一个面团整形，一定要多揉，我每一个面团揉了60下，然后滚圆，盖上保鲜膜再醒20-30分钟。

9. 放进蒸烤箱蒸30分钟，焖几分钟取出，南瓜馒头就做好了。如果用小美蒸，馒头的个头要做小一点儿，做12-14个左右，主锅放水600克，30分～V～小勺，焖2-3分钟，开盖出锅，南瓜馒头就做好了，这样做的南瓜馒头南瓜味十足，有嚼劲儿，特别好吃。😋

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