自制白馒头(压面机版)
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压面机买了快2年了
之前压过几次面
成功与否全靠运气
看来还是没摸透它的脾气
最近因为疫情在家
又尝试用压面机来做各种面食
突然发现它真的是太全能了
馒头,面条,饺子皮,馄饨皮,苏打饼
无所不能
最主要是要找到合适的方子
现在做以上的面食我都是手到擒来了
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
水 | 215克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 25克 |
猪油或食用油 | 15克 |
自制白馒头(压面机版)的做法
所有材料混合成团,无需成团,静置30分钟以上,取适量面团出来擀开,放入压面机压10次左右,将面片卷起后搓成长条,切成如图小剂子
锅中坐温水,发到两倍大,开大火蒸,上汽后蒸10分钟即可,闷5分钟开盖
很实诚的口感,早餐吃两个就饱了