总吃白馒头感觉乏味,
今天做一个超级好吃的坚果馒头,
香甜好吃又营养,
大人小孩都喜欢。
用料
面粉 | 适量(想做多少就放多少面粉) |
红糖 | 适量 |
酵母 | 适量(根据面粉的多少) |
温水 | |
熟黑芝麻 | 少量 |
葡萄干 | |
红枣 | |
核桃仁 | |
营养坚果馒头的做法
把适量温水倒入盆里,加入酵母,红糖,融化,加入熟黑芝麻,倒入面粉和成团,揉好。
把发好的面盆子坐在温水里面,温水发酵比自然状态下发酵的快。(上图是面发酵好的样子)
适量核桃仁放锅里干炒,炒熟放凉,去皮(核桃仁皮发苦,去掉口感好)
大枣去枣核,葡萄干洗净粘干水分
去皮的熟核桃仁切碎,大枣切碎,
熟核桃仁碎、大枣碎、葡萄干混合拌匀
取出发酵好的面,揉十分钟,留较大的面团,擀成0.5厘米左右厚的饼状
把拌好的馅儿平铺到面饼上,卷起来,切成段放蒸锅即可
蒸锅里的水烧温热,二次发酵40分钟,开大火蒸20分钟,关火闷五分钟。
出锅,赶紧吃一个,太好吃了,坚果和大枣的香,葡萄干的酸甜,就两个字:美味!