虾仁烧麦 饺子皮快版
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2.1W人
来城市后,特意买烧麦当早点,结果被孩子嫌弃了,只好动手亲自做,这嘴是养得有多刁呢?
用料
饺子皮40 | 张 |
糯米 | 350克 |
香菇 | 10朵 |
黑木耳 | 10朵 |
胡萝卜 | 2根 |
肉末 | 200克 |
虾仁 | 150克 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
虾仁烧麦 饺子皮快版的做法
糯米提前一晚泡好,我忘记拍图,这是准备蒸的时候拍的。
香菇,木耳忘记拍了
虾仁,肉也忘记拍了
红萝卜切小来
香菇泡发,微波炉转一分钟后取出,然后再等10分钟
剪成小段,逼出水分,将香菇水倒入糯米纸蒸
加入一点油
电饭煲,蒸这个档位。一般15分钟就熟了,不要太烂。
下锅炒,接着放胡萝卜,炒出红色
加入所有材料,料酒,酱油,耗油
不知道为啥,我今天油特多。分别放在两个器皿中。
加刚才的油,翻炒糯米
添加菜一起再翻炒,里面的馅料做好了。加点酱油继续翻炒。
偷懒了,用这个饺子皮,40片
饺子皮必须再将旁边擀一次,变大,旁边薄,中间厚
开始包
这样折叠
面上放个虾仁
水开,蒸屉途油,避免粘锅。蒸前蓬壶喷水,避免太干,而且蒸出来很透明。
快出锅是透明的。
好看吗
吃一口,虾的味道,糯米清香………满嘴留香。
小贴士
如果用面粉,建议加点生粉,这样皮比较透,我没试过,不好在方子写出来啦。