西葫芦鸡蛋饺子

天气寒冷的日了里来一碗热乎乎的饺子，饭前的忙碌成了更好的开胃方式，每一次做的都有不同的口感，但一样的美好回忆

用料  

西葫芦鸡蛋饺子的做法  

1. 将角瓜擦丝，加入盐，把水倒掉以后和炒好的蛋放在一处拌匀，蛋液可以提前加入葱花。拌匀馅料：加入香油盐黑胡椒蒜末葱末和虾皮，不要加姜。盐分批加入以防过咸。
   

2. 将面粉揉成有弹性的面团

3. 由外向内揉让面团更均匀有弹性

4. 将面团中心扣一个小洞
   之后捏成甜甜圈🍩的样子继续拉长让洞变大 面团变成长条
   

5. 切断圈圈后搓成均匀平整的
   长条

6. 揪成剂子擀成薄皮，也可以切，我家这是传统做法哈哈，中心厚周围薄，大小均匀蒸饺可以松 水饺一定得严实。
   

7. 好吃啊忘了拍如何包的，建议饺子做小一点，大了吃不过瘾，已经饱了可是还想吃。

8. 对不起吃到最后一个才想起来拍内容，实在太好吃了😋喜欢味道浓的做虾皮要多放点，喜欢吃蛋的多放一些，我推荐低胆固醇版本三个蛋去一个蛋黄，如果想要鲜味浓郁最好是虾仁或者是开洋做的。我们做了两锅蒸饺味道浓郁，不用蘸醋或酱料也很清爽可口，水饺味道虽然淡些但是润滑香嫩，沾上香油陈醋口感上更让人难忘，当然水饺更适合天冷的时候吃。

小贴士

煮饺子的时候要用勺子推下以防粘锅
蒸饺6分钟 煮的话因为有加凉水建议7分钟