盖浇饭的好浇头~红烧肉沫豆腐
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用料
嫩豆腐 | 1盒 |
肉沫 | 50克 |
木耳 | 半碗 |
海鲜菇 | 半碗 |
豆瓣酱 | 小半勺 |
盐,糖,淀粉 | 适量 |
玉米油,生抽,醋 | 适量 |
花椒油 | 数滴 |
小香葱 | 2根 |
锅烧热,先加入3-4勺玉米油,再滴入数滴花椒油。
倒入肉糜,炒到七分熟,大部分肉糜变色即可
加入黑木耳和海鲜菇再一起翻炒
加入小半勺豆瓣酱
加入切大块的嫩豆腐
加适量老抽和生抽提色
加一点点醋和糖提味
用2-3小勺淀粉,加入冷水调个水淀粉。
开大火,倒入水淀粉勾芡
加入葱花,快速搅拌均匀,再略煮一分钟左右。
出锅。配上白米饭,做份一人食的盖浇饭真是美美的~
༼。^・ェ・^。༽饱得动不了
小贴士
1.要选嫩豆腐
2.没有黑木耳,或者懒得泡发。也可以不放。
3.没有花椒油的,也可以不放。