鸡肉块红烧/盖浇饭

用料  

鸡肉块红烧/盖浇饭的做法  

1. 配料

2. 小鸡腿切块，过水。

3. 七成熟左右，捞出沥干水分。

4. 起锅热油，加入冰糖。小火煮化。（一定要小火炒化，不然炒出来会苦）

5. 倒入鸡块，上糖色

6. 加入葱、姜、蒜、小米辣（不喜欢吃辣的不加），炒香

7. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒。

8. 加水，能覆盖住鸡块就够了，改小火煮十分钟左右。

9. 鸡块先出锅，锅里留汁，大火收汁。

10. 放点葱花。是不是觉得量怎么变少了

11. 另外一半我做了盖浇饭，一菜俩吃😛