香喷喷的灵魂卤肉饭

用料  

香喷喷的灵魂卤肉饭的做法  

1. 洋葱切碎，用油炸

2. 小火炸到成酥

3. 去油，装盆里备用

4. 把带皮肉丁用水焯一下，去掉浮沫，汤留好晚点用，另外起锅，少量油，倒入肉丁翻炒至肉变白

5. 加入香菇丁继续炒

6. 加入之前做好的洋葱酥，这是卤肉饭的灵魂，一定要有

7. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一点白胡椒粉，翻炒

8. 加入之前留的肉丁汤

9. 全部放高压锅15分钟

10. 这里做的卤肉是比较大的量，吃不完可以放保鲜盒冷冻，吃的时候拿出来，水煮鸡蛋，剥壳，加入卤肉一起煮，再配点水煮青菜和米饭，就可以开吃啦！