香喷喷的卤肉饭～分分钟饭扫光

炎炎夏日，来一碗美味的卤肉饭，来唤醒疲惫的我吧！
香菇特有的香味，香嫩的口感，第一刻就冲击了我的味觉，和五花肉搭配在一起，不仅丰富了口感，还减少了腻味，独特的卤肉香味，入口即化的感觉，是让人抵触不了的美味佳肴啊！

一份做好的卤肉饭，卤汁浸泡着香软的米饭，一勺子挖下去卤肉的香味一下就散发出来，满满的都是肉，一口吃下去，超满足的。

精心炖煮一小时的卤肉，超入味的卤蛋，再加上时令蔬菜，营养搭配的比例刚刚好！

用料  

香喷喷的卤肉饭～分分钟饭扫光的做法  

1. 五花肉洗干净，切成条状（五花肉最好挑选肥瘦相间的）。
   
   香菇泡发，洗干净，切成丁。
   
   洋葱切条（切洋葱的小秘诀，提前放入冰箱冻小时，再也不怕辣眼睛啦！）
   鸡蛋冷水入锅煮熟备用（一定不要太大火，最好是中小火，慢慢煮，要不然鸡蛋会炸开的）
   
   大蒜和生姜切片备用。
   
   把电饭锅预热，五花肉放进去，炒至油脂出来，颜色有点微黄。这个时候已经香香的啦！

2. 加入生姜片，大蒜，继续翻炒两分钟。

3. 再放入香菇，翻炒5分钟。

4. 最后加入洋葱，继续翻炒2-3分钟。

5. 放入一勺生抽

6. 大半勺酱油

7. 一勺花雕酒（没有花雕酒可以用米酒酒酿代替，没有米酒可以用料酒代替，如果没有料酒。。。那就用家里的高度白酒也行，但是高度白酒可别多放，一不小心怕五花肉醉了）
   别再问我勺子有多大，我用的勺子是家里的汤勺。
   你就按照你煮的量，适量放调料就行。
   
   盐要等出锅的时候再放，放早了肉会变紧变硬。

8. 好了，最后再加入适量冰糖，桂皮八角。
   
   倒入热水，刚好能够浸泡到食材就行。

9. 最后把水煮蛋剥壳以后放进去。

10. 接下来就盖上锅盖，炖煮一个小时。
    
    等待它变身香喷喷的卤肉饭吧！
    
    等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅啦！一定要有汤，一定要有汤，这是卤肉饭的精髓。
    

11. 白饭上的猪肉微微颤动，透着琥珀色光泽，
    
    浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中，
    
    吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光。
    
    让人忍不住直吞口水，这样一碗卤肉饭真是超级超级美味哦！
    
    好了，话不多说，快拿上碗筷来我家蹭饭吃吧！