一碗香喷喷的卤肉饭
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要不要吃一碗香喷喷的卤肉饭
用料
五花肉 | 1000克 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 200毫升 |
红烧汁 | 2勺 |
黄酒 | 50毫升 |
米酒 | 50毫升 |
五香粉 | 半汤匙 |
白胡椒粉 | 半汤匙 |
冰糖 | 30克 |
高汤 | 一碗 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 随意几个 |
一碗香喷喷的卤肉饭的做法
五花肉洗净冷水下锅紧一下 水开后十五分钟捞出
切成大小均匀的小块后 锅中不加油 开始煸五花肉丁 把脂肪中的油份煸出来 捞出沥去油
洋葱切丝放两勺干淀粉抓匀 油温六成热中火炸至金黄捞出剪碎
备齐所有调料 记得煮鸡蛋 我经常忘了煮 一起倒入锅中 锅开后转小火慢炖
炖到肉块软烂即可 肉块小不用很长时间就可以炖烂
如果汤汁不是很浓稠可以转到砂锅里继续收一下汤
光盘才有说服力了
小贴士
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