蒜苔回锅肉再来三碗饭 本文已影响 1.91W人 水煮过后的五花肉一点都不腻 用料 五花肉 克 蒜苔 半把 姜片 2片 豆瓣酱 2勺 料酒 1勺 生抽 1勺 鸡精 0.5勺 蒜 2瓣 蒜苔回锅肉再来三碗饭的做法 五花肉下过煮,放两片姜去腥味。煮到用筷子可以插进去就行。 煮出的肉汤可以用来做个水煮生菜。 蒜苔,蒜末切好。 煮好的五花肉切片,下锅煎油。多的油可以倒出来炒蔬菜用。 放入豆瓣酱,炒香,怕糊锅的可以加两勺水,只要一点水哦,熬一下豆瓣酱。最后把肉和蒜苔一起炒就好了,大火炒个三分钟,加生抽鸡精,出锅前放水焖一下就好了。豆瓣酱有盐所以我没放。 最后就出锅啦。特别香。 小贴士炒豆瓣酱的时候可以加一点点水。这样不糊锅哦。