蒜苔炒肉(蒜苔回锅肉) 本文已影响 1.78W人 最喜欢吃饭店的蒜苔炒肉啦,每次都喜欢吃脆脆的却不焦的回锅肉,特别香!自己做这道菜也一点也不难哦! 用料 五花肉(带皮) 1kg 蒜苔 500g 花椒 适量 八角 适量 葱 适量 料酒 适量 盐 少量 生抽 少量 酱 适量 蒜苔炒肉(蒜苔回锅肉)的做法 猪肉冷水下锅,放入生姜,花椒,八角,葱,几滴料酒。煮沸后捞出切片。不要切太厚哦! 锅中倒入一点点油(不要太多油,猪会炸出很多油),油八成热后下切好的肉片。炸出猪油变成金黄色即可 倒入蒜苔,蒜苔炒软后放入适量生抽和盐,炒匀后即可出锅啦!!