蒜苔版回锅肉 本文已影响 3W人 南方和北方对有些菜的称呼不一样,比如蒜苗。蒜苗版的回锅肉,简单做法,好吃就行。 用料 苔蒜 根 豆瓣酱 勺 姜片 片 姜 片 白糖 克 盐 蒜苔版回锅肉的做法 五花肉整块焯水,筷子可以叉透就好。凉后薄片。 姜、蒜切片。 锅中少油,肉片两面煎黄。 倒入豆瓣酱炒出红油。 倒入姜、蒜片。 倒入蒜苔,加料酒、糖、盐。翻炒单蒜苔熟。 起锅。 装盘。 小贴士走个人喜欢搜肉煎得焦香点,不喜欢的,可以少交一会。