干巴蚕豆焖饭
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败的塔吉锅,在橱柜里呆了大半年了😒😒,赶着蚕豆上市的春季,来焖一锅牛干巴蚕豆饭,算是有个用过鸟的交代吧~😂😂😂
用料
东北大米 | 200克 |
牛干巴 | 100克 |
蚕豆 | 300克 |
胡萝卜 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
玉米油 | 少许 |
开水 | 适量 |
干巴蚕豆焖饭的做法
将干巴切小丁,胡萝卜切小丁,蚕豆剥去外壳,剥好玉米粒,洗干净备用,大米淘洗干净泡半小时,控水备用
锅里放少许油,把干巴略炒出香味,放入其他所有食材,炒5分钟左右,倒入开水,刚好没过食材约0.5cm即可,加盐,胡椒粉调味
开大火煮滚,改最小火,盖上盖子,焖30分钟关火,别离火别开锅盖,再焖15分钟后即可食用
小贴士
1.其中用的食材,蚕豆可换豌豆或土豆,牛干巴可换成火腿或腊肉或香肠,自由任意搭配
2.因为用的肉类都是腌制的,本身已有盐味,盐要尝后酌情加